這就引申出下一個問題:現在的設計院,尤其是我們本土的那些設計院,必須按照現有的這些規范來設計。符合一個現行的設計規范,對他來講很簡單、很容易,因此他沒有動力采用新的設計工藝,從這點來講,設計院不具備驅動能力和積極性,所以酒店在設計源頭上就已經存在問題了。很多人問我,你們現在搞改造,為什么在設計階段不搞呢?沒法搞,因為那時候設計院通不過,而現在搞改造,我愛怎么改就怎么改。
拿世茂旗下的一家酒店圖表舉例,可以看到,酒店的入住率跟人員收入的走勢是一樣的,但是能耗的費用不一樣,它是很有規律的,冬天和夏天是能耗的高峰期,因為要制冷、制熱,平時則基本是很平的一條線,而一冬一夏恰恰是酒店入住的高峰時期。上海也好、南京也罷,年底都是旺季,夏天也是旺季,也就是一春一秋稍微淡一點。
我們還發現,如果加上能耗的曲線,能耗費用與營業收入的反向趨勢被放大,營業收入越高,則能耗費用越低,而且現在國家還有政策,還有補貼,從這個表格一目了然。現在業者對成本越來越重視,說明在成本上面的控制力度越來越大。
在我們酒店里面各種能耗的占比中,電費是最高的,而電費最大的支出點是什么?空調能耗占比最大,其次是燃氣,再其次是水。水只占到3.9%,盡管說節水對環保很重要,但是對酒店經營來說,其實沒那么重要。因為這個比例即便再往下降,降到2.9%、1.9%,對整個酒店降低費用,作用也很有限。但是,如果把電和燃氣的能耗降低一點,那作用就大了,所以說降低用水量,社會效益很高,但是經濟效益有限。
再看酒店分項能耗費用與OCC及季節的關系,夏天空調用電是電費的主要開支項,冬季采暖在燃氣消耗總量中占比較高,熱水耗用的燃氣量很大。