由于不同國家和地區對食品安全測試的需求，全球食品檢測市場正在增長。據國外一份市場調研報告顯示，2013-2018年全球食品檢測市場有望以6%的速度增長，即從2013年的34.5億美元增長至2018年46.3億美元。

該市場調研報告稱，來自于當地實驗室測試儀器公司和儀器OEM廠商的競爭是這一市場的最大競爭。其中特別提到了中國的儀器制造商，包括普析通用、聚光科技、北分瑞利、上海天美將在實驗室分析儀器市場，對安捷倫、島津、珀金埃爾默和賽默飛世爾構成挑戰。

123檢測儀器和實驗室服務主流供應商的核心增長戰略是以低成本的分析儀器進行市場滲透，并通過新建實驗室的投資積極擴張。

微生物學分析擁有巨大的收入份額和增長潛力，未來五年將成為主要的產品銷售市場。其中，病原體市場主要是指對諾如病毒、沙門氏菌、梭狀芽孢桿菌、彎曲桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、耶爾森氏菌、弓形蟲、弧菌屬和李斯特菌的檢測。其他細分市場是過敏原分析、摻假和轉基因生物檢測、脂肪和油的分析。

公眾關注度的提升、全球食品供應商的產品召回事件、政府法規和嚴格政策的增加也是刺激因素。

目前，全球第三方檢測公司如SGS、Eurofins將其戰略目標市場定位在了中國、印度等國家，以增加他們的市場份額和收入。這些跨國公司將會建立檢測實驗室，以滿足當地政府設立安全標準和要求的需求。